Tarta de Manzana

Hola amantes de los postres! Hoy os traigo una receta deliciosa y sencilla que os hará quedar como auténticos chefs ante vuestros amigos y familiares. Nuestra protagonista es la clásica y siempre querida Tarta de Manzana. Esta delicia, con su equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, promete convertirse en vuestra favorita. ¡Vamos a por ella!

Receta de la Tarta de Manzana

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre o masa quebrada (puedes comprarla preparada o hacerla tú mismo)
• 4-5 manzanas (tipo Golden o la que prefieras)
• 150g de azúcar
• 2 huevos
• 200ml de nata líquida para cocinar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glas para decorar (opcional)
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

1. Preparar el Molde:
   • Precalienta el horno a 180ºC.
   • Engrasa un molde para tarta con un poco de mantequilla y coloca la masa en él, ajustándola a la forma del molde. Pincha el fondo con un tenedor.
2. Preparar las Manzanas:
   • Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en láminas finas.
   • Distribuye las láminas de manzana sobre la masa de forma uniforme.
3. Preparar la Mezcla:
   • En un bol, bate los huevos y añade el azúcar, mezclando bien.
   • Incorpora la nata líquida y la esencia de vainilla, y mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Horneado:
   • Vierte la mezcla sobre las manzanas en el molde.
   • Hornea la tarta en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que esté dorada y cuajada.
5. Enfriar y Servir:
   • Una vez hecha, saca la tarta del horno y déjala enfriar.
   • Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas por encima para decorar antes de servir.

Consejos y trucos:

1. Seleccionar las Manzanas:
   • Usa manzanas ácidas y dulces como las Golden Delicious o Granny Smith para un sabor equilibrado.
2. Corte Uniforme:
   • Intenta cortar las manzanas en láminas de grosor uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
3. Evitar la Soggy Bottom:
   • Para evitar que la masa quede empapada, puedes espolvorear un poco de pan rallado o galleta triturada en la base antes de añadir las manzanas.
4. Sabor Extra:
   • Puedes agregar un poco de canela o nuez moscada a las manzanas para un sabor extra.
   • Añadir un poco de ralladura de limón a la mezcla puede dar un toque fresco y cítrico.
5. Caramelo:
   • Para un sabor extra, puedes caramelizar las manzanas en una sartén con un poco de azúcar antes de colocarlas en la tarta.
6. Brillo Final:
   • Para darle brillo a la tarta, puedes pincelarla con un poco de mermelada de albaricoque caliente o miel diluida en agua cuando salga del horno.
7. Enfriar Completamente:
   • Deja que la tarta se enfríe completamente antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y la masa se endurezca.
8. Servir con Acompañamiento:
   • La tarta de manzana se complementa maravillosamente con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.
9. Conservación:
   • Guarda cualquier sobrante en el refrigerador para mantener la frescura. La tarta se puede disfrutar fría o calentada en el horno a baja temperatura.

Valor Nutricional (por porción):

• Calorías: 300-350 kcal
• Proteínas: 3-5g
• Grasas: 15-20g
• Carbohidratos: 40-45g
• Fibra: 2-3g
• Azúcares: 25-30g

Beneficios:

1. Fibra:
   • Las manzanas son una buena fuente de fibra dietética, que es esencial para la salud digestiva.
2. Vitaminas y Minerales:
   • Las manzanas contienen vitaminas como la vitamina C y minerales como el potasio, que son importantes para la salud general.
3. Antioxidantes:
   • Las manzanas son ricas en antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.
4. Satisfacción:
   • Al ser una opción dulce, puede satisfacer los antojos de una manera más saludable que los postres ultraprocesados.
5. Versatilidad:
   • Puede ajustarse para hacerla más saludable, por ejemplo, reduciendo el azúcar, usando una masa integral, o añadiendo más frutas.
6. Bajo en Sodio:
   • Esta receta es baja en sodio, lo cual es beneficioso para la salud cardiovascular.