Helado de Manzana

Descubre cómo hacer un delicioso helado de manzana casero con nuestra receta fácil y rápida. Un postre perfecto para refrescar tu paladar y disfrutar de los beneficios nutritivos de las manzanas

Receta del Helado de Manzana:

Ingredientes para el helado de manzana:

Compota de manzana:

• 4-5 manzanas ácidas
• Zumo de un limón
• Azúcar o edulcorante al gusto
• Canela molida

Base de helado:

• 350g de leche entera
• 1 cdta. de Maizena
• 1 rama de canela
• 5 yemas medianas
• 110g de azúcar o edulcorante
• 250ml de compota de manzana
• 320g de nata

Preparación:

1. Para la compota, pele y quite el corazón a las manzanas, córtelas a la mitad, rocíelas con zumo de limón, espolvoree azúcar o edulcorante y canela. Hornee a 190ºC por 15-20 minutos hasta que estén suaves. Tritúrelas y ajuste el sabor con más limón o azúcar si es necesario.
2. Para la base del helado, en un cazo, mezcle las yemas y el azúcar. Agregue la Maizena disuelta en un poco de leche fría, la compota de manzana y la nata. Siga las instrucciones de su máquina de helado para completar el proceso

Consejos y Trucos

1. Selección de Manzanas: Use manzanas ácidas como Granny Smith para un sabor más pronunciado.
2. Textura: Si desea una textura más suave, puede pasar la compota por un colador fino.
3. Maizena: Ayuda a evitar cristales de hielo, asegurándose de disolverla bien antes de agregarla.
4. Enfriamiento: Asegúrese de que la compota esté completamente fría antes de mezclarla con la base del helado.
5. Congelación: Para un helado más suave, retire del congelador unos minutos antes de servir, permitiendo que se ablande ligeramente.
6. Personalización: Experimente con especias como nuez moscada o cardamomo para variar el sabor.

Valor Nutricional y Beneficios

Valor Nutricional (por porción):

• Calorías: 250-300
• Grasas: 15-20g
• Proteínas: 3-4g
• Carbohidratos: 25-30g
• Fibra: 2-3g

Beneficios:

• Fuente de Vitamina C (manzanas)
• Energía inmediata (azúcar)
• Calcio y proteínas (leche y nata)
• Antioxidantes (canela)